Pranzo di Ognissanti in Puglia presso Villa Fano del Poggio
Per il Pranzo di Ognissanti 2019, la sala ricevimenti Villa Fano del Poggio a Cassano delle Murge, invita tutti a trascorrere una rilassante giornata nel meraviglioso panorama delle bellezze della murgia pugliese, con un menu’ delizioso e ricco di tradizione pugliese, farcito da un pizzico di cucina internazionale di livello! Per il 1° Novembre 2019 in occasione del Pranzo di tutti i Santi del calendario cristiano, gli chef di Villa Fano del Poggio vi faranno degustare aromi e profumi della terra di Puglia, capaci di soddisfare i palati più esigenti.
***
Pranzo di Ognissanti 2019
Cocktail di benvenuto
Carpaccio di manzo affumicato al ginepro con tartar di meloncino, parma ,pomodorino passito e maionese all’erba brusca
Scalzato di pollo alla salsa barbeque
Terrina di broccoletti e salsa di patate
Spiedino di verdura in tempura di ceci
Melanzana destrutturata con pesto e burrata
Croccantelli al sesamo
Riso mantecato con zucca,formaggio erborinato e polvere di castagne
Scialatelli con sbriciolata di salsiccia su centrifugato di rape
Reale di Black Angus marinato alla paprika dolce e miele cotto a bassa temperatura con patate al guanciale e cipolla di tropea
Frutta
Dessert
***